Salumeria

Vieni a scoprire la nostra selezione di salumi

La salumeria è un’arte antica che richiede il rispetto dei tempi e delle temperature, ma soprattutto l’utilizzo di una materia prima d’eccellenza. Utilizziamo esclusivamente la carne del nostro allevamento di suini allo stato brado a ridotto contenuto di grasso.
Le carni vengono lavorate seguendo rigorosamente le antiche ricette toscane, senza l’utilizzo di nitriti e nitrati, ma con ingredienti naturali. Questo rende i nostri salumi leggeri per l’organismo e ricchi di sostanze nutritive.

Cured meat production is an ancient art that requires respect for time and temperature, and above all the use of exceptional raw materials. We use exclusively meat from our own free-range pigs, naturally lean and carefully raised.

The meats are processed in strict accordance with traditional Tuscan recipes, without the use of nitrites or nitrates, relying only on natural ingredients. This makes our cured meats lighter to digest and rich in nutritional value.